น้ำมันกัญชาส่วนใหญ่เป็นน้ำมันดิบ (ทำจากเมล็ดป่านดิบ), กดเย็น, และไม่บริสุทธิ์. บอบบางเกินไปที่จะจัดการกับความร้อนใด ๆ, ทำให้เป็นน้ำมันตกแต่งที่มีรสชาติสำหรับการราดซุปหรืออาหารจานเบา ๆ. สีเขียวโปร่งแสงและการเชื่อมโยงที่พบบ่อย แต่ผิดพลาดกับกัญชาในตอนแรกอาจไม่เหมาะสม, แต่น้ํามันเมล็ดป่านเพิ่มทั้งรสชาติที่อุดมไปด้วยและกรดไขมันที่เป็นประโยชน์. น้ํามันเมล็ดป่านเป็นแหล่งเดียวของไขมันและกรดอะมิโนที่จําเป็นสําหรับชีวิตมนุษย์ที่มีสุขภาพดี. อย่างที่บอกไปแล้ว, น้ำมันเมล็ดป่านได้มาจากอุตสาหกรรม กัญชา เมล็ดพันธุ์.
EFAs
ประกอบด้วยน้ำมันกัญชา 57 กรดไลโนเลอิกเปอร์เซ็นต์, หรือที่เรียกว่า Omega-6, และ 19 กรดไลโนเลนิกเปอร์เซ็นต์, หรือที่เรียกว่า Omega-3. LA และ LNA เป็นกรดไขมันที่จำเป็น, ที่ร่างกายต้องการ แต่ไม่สามารถผลิตได้ภายในร่างกาย.
GLA
ประกอบด้วยน้ำมันกัญชา 1.7 กรดแกมมาไลโนเลนิกเปอร์เซ็นต์, ซึ่งส่งเสริมสุขภาพผม, เล็บ, และผิวหนัง, นอกจากจะช่วยลดการอักเสบแล้ว.
สิทธิประโยชน์
อ้างอิงจาก RegenerativeNutrition.com, LA และ LNA สามารถช่วยเสริมสร้างการเจริญเติบโต, เพิ่มพลังงาน, ส่งเสริมการรักษา, ควบคุมระบบภูมิคุ้มกันและลดการอักเสบ. อ้างอิงจาก HempWorld.com, โอเมก้า 3 อาจช่วยลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวาย.
มูลค่า
น้ำมันกัญชาหนึ่งช้อนโต๊ะมีประมาณ 120 แคลอรี่และแสดงถึง 22 เปอร์เซ็นต์มูลค่าต่อวันของไขมันทั้งหมด (1ไขมันอิ่มตัวกรัม, 10กรัมไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน, 3กรัมไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว). น้ำมันกัญชาไม่มีคอเลสเตอรอล, คาร์โบไฮเดรต, โปรตีน, โซเดียมหรือน้ำตาล.
ใช้
น้ำมันกัญชาสามารถบริโภคได้ในอาหาร, เช่นดิปและน้ำสลัด, หรือนำมาเป็นอาหารเสริม. ความร้อนจะลดประโยชน์ทางโภชนาการของน้ำมันกัญชา; ดังนั้น, โดยทั่วไปจะไม่ใช้ในการปรุงอาหาร.