بیشتر روغن کنف خام است (ساخته شده از دانه های کنف خام), فشرده, و تصفیه نشده. برای کنترل هرگونه گرما بسیار ظریف است, این یک روغن پایان دهنده با طعم و مزه برای کمی سوپ یا مواد خوراکی است. رنگ سبز شفاف و ارتباط متداول اما اشتباه با ماری جوانا ممکن است در ابتدا مهار کننده باشد, اما روغن دانه شاهدانه هم طعم غنی و هم اسیدهای چرب مفید را اضافه می کند. روغن دانه شاهدانه منبع واحدی از تمام اسیدهای چرب ضروری و آمینو اسیدهای ضروری برای زندگی سالم انسان است.. همانطور که قبلاً گفتیم, روغن دانه کنف از صنایع بدست می آید کنف دانه.
EFA ها
روغن شاهدانه حاوی 57 درصد اسید لینولئیک, به امگا 6 نیز معروف است, و 19 درصد اسید لینولنیک, به امگا 3 نیز معروف است. LA و LNA اسیدهای چرب ضروری هستند, که توسط بدن مورد نیاز است اما هنوز نمی تواند در بدن تولید شود.
GLA
روغن شاهدانه حاوی 1.7 درصد اسید گاما-لینولنیک, که موهای سالم را ارتقا می دهد, ناخن, و پوست, علاوه بر کاهش التهاب.
فواید
طبق RegenerativeNutrition.com, LA و LNA می توانند به تقویت رشد کمک کنند, افزایش انرژی, بهبود را بهبود می بخشد, سیستم ایمنی بدن را تنظیم کرده و التهاب را کاهش می دهد. با توجه به HempWorld.com, امگا 3 ممکن است به کاهش خطر حمله قلبی کمک کند.
ارزش
یک قاشق غذاخوری روغن کنف تقریباً حاوی است 120 کالری و نشان دهنده 22 درصد ارزش روزانه چربی کل (1گرم چربی اشباع شده, 10گرم چربی اشباع نشده, 3گرم چربی اشباع نشده). روغن شاهدانه فاقد کلسترول است, کربوهیدرات ها, پروتئین ها, سدیم یا شکر.
استفاده کنید
روغن کنف ممکن است در غذاها مصرف شود, مانند شیرجه و سس سالاد, یا به عنوان مکمل مصرف می شود. گرما باعث کاهش فواید غذایی روغن کنف می شود; از این رو, به طور معمول در آشپزی استفاده نمی شود.