મોટાભાગના શણનું તેલ કાચો છે (કાચા શણ બીજ માંથી બનાવવામાં), ઠંડા દબાયેલા, અને અપર્યાપ્ત. કોઈપણ ગરમીને નિયંત્રિત કરવા માટે ખૂબ નાજુક, તે સૂપ અથવા એન્ટ્રીઝ પર સહેજ ઝરમર વરસાદ માટે સ્વાદિષ્ટ અંતિમ તેલ બનાવે છે. અર્ધપારદર્શક લીલો રંગ અને મારિજુઆના સાથેનો સામાન્ય પરંતુ ભૂલભરેલો સંગઠન કદાચ પહેલા જ offફ-પુટિંગ હોઈ શકે, પરંતુ શણના બીજનું તેલ સમૃદ્ધ સ્વાદ અને ફાયદાકારક ફેટી એસિડ બંને ઉમેરે છે. શણના બીજનું તેલ એ તમામ આવશ્યક ફેટી અને એમિનો એસિડના એક સ્ત્રોતનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે જે તંદુરસ્ત માનવ જીવન માટે જરૂરી છે.. જેમ આપણે પહેલેથી જ કહ્યું છે, શણ બીજ તેલ industrialદ્યોગિક માંથી તારવેલી છે શણ બીજ.
ઇ.એફ.એ.એસ.
શણ તેલ સમાવે છે 57 ટકા લિનોલીક એસિડ, જેને ઓમેગા -6 તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, અને 19 ટકા લિનોલેનિક એસિડ, જેને ઓમેગા -3 તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. એલએ અને એલએનએ આવશ્યક ફેટી એસિડ્સ છે, જે શરીર દ્વારા જરૂરી છે તે હજી સુધી શરીરમાં ઉત્પન્ન કરી શકાતું નથી.
GLA
શણ તેલ સમાવે છે 1.7 ટકા ગામા-લિનોલેનિક એસિડ, જે સ્વસ્થ વાળને પ્રોત્સાહન આપે છે, નખ, અને ત્વચા, બળતરા ઘટાડવા ઉપરાંત.
લાભો
રિજનરેટિવ ન્યુટ્રિશન.કોમ અનુસાર, એલએ અને એલએનએ વૃદ્ધિમાં વધારો કરવામાં મદદ કરી શકે છે, increaseર્જા વધારો, ઉપચાર પ્રોત્સાહન, રોગપ્રતિકારક શક્તિ નિયમન અને બળતરા ઘટાડે છે. હેમ્પ વર્લ્ડ ડોટ કોમ અનુસાર, ઓમેગા -3 હાર્ટ એટેકનું જોખમ ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.
મૂલ્ય
એક ચમચી શણ તેલ લગભગ એક સમાવે છે 120 કેલરી અને રજૂ કરે છે 22 કુલ ચરબી ટકા દૈનિક કિંમત (1જી સંતૃપ્ત ચરબી, 10જી બહુઅસંતૃપ્ત ચરબી, 3જી monounsaturated ચરબી). શણના તેલમાં કોઈ કોલેસ્ટરોલ નથી, કાર્બોહાઈડ્રેટ, પ્રોટીન, સોડિયમ અથવા ખાંડ.
વાપરવુ
ખોરાકમાં હેમ્પ તેલનું સેવન થઈ શકે છે, જેમ કે ડીપ્સ અને કચુંબર ડ્રેસિંગ, અથવા પૂરક તરીકે લેવામાં. ગરમી શણ તેલના પોષક ફાયદાઓને ઘટાડશે; તેથી, તેનો સામાન્ય રીતે રસોઈમાં ઉપયોગ થતો નથી.