การทำเกษตรอินทรีย์และการผลิตป่านอุตสาหกรรมกำหนดมาตรฐานสำหรับคุณภาพความสดใหม่, เนื้อ, รส, ความยั่งยืนและความหลากหลาย. ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ผลิตโดยไม่มีสารเคมีที่เป็นพิษและสารเคมีถาวรที่ใช้กันทั่วไปในผลิตภัณฑ์ทั่วไปตั้งแต่ปี 1950. แต่การทำเกษตรอินทรีย์ไม่ใช่เรื่องดั้งเดิม, เป็นการทำฟาร์มโดยมีอนาคตเป็นหัวใจของเรา.

การทำฟาร์มขั้นพื้นฐาน

เพื่อช่วยให้เข้าใจความแตกต่าง, นี่คือภาพรวมของการทำการเกษตรแบบดั้งเดิม. ผู้ปลูกทั่วไปใช้สารกำจัดศัตรูพืชสังเคราะห์หลายประเภท, ปุ๋ย, สิ่งมีชีวิตที่ได้รับการดัดแปลงพันธุกรรมและสารเพิ่มการเจริญเติบโตเพื่อกระตุ้นดินและพืชของพวกมัน. พวกเขามุ่งเน้นไปที่การเพิ่มผลผลิตในระยะสั้นมากกว่าสุขภาพของดินในระยะยาว. เมื่อพบว่าดินขาดธาตุอาหารต่างๆ, พวกเขาถูกเพิ่มโดยการใช้ปุ๋ยสังเคราะห์. พืชอาจปลูกได้จากเมล็ดที่ได้รับการดัดแปลงพันธุกรรม. อาจใช้สารกำจัดศัตรูพืชหรือสารฆ่าเชื้อราเพื่อควบคุมแมลงในการเก็บรักษาพืชและการขนส่ง. เกษตรกรทั่วไปสามารถใช้ปุ๋ยคอกได้โดยไม่มีข้อ จำกัด และไม่จำเป็นต้องเก็บบันทึกแนวทางการผลิตของตน.

เกษตรอินทรีย์ขั้นพื้นฐาน

เกษตรอินทรีย์เน้นการใช้ทรัพยากรหมุนเวียนและการอนุรักษ์ดินและน้ำเพื่อเพิ่มคุณภาพสิ่งแวดล้อม. มาตรฐานเกษตรอินทรีย์กำหนดให้เกษตรกร:

• เติมเต็มและรักษาความอุดมสมบูรณ์ของดิน.
• กำจัดการใช้สารกำจัดศัตรูพืชถาวรที่เป็นพิษ.
• คืนค่า, รักษา, และเสริมสร้างความสามัคคีในระบบนิเวศ.
• สร้างและสนับสนุนการเกษตรที่มีความหลากหลายทางชีวภาพ.

ได้รับการรับรองว่าเป็นเกษตรอินทรีย์, เกษตรกรอินทรีย์ทุกคนต้องเก็บบันทึกเพื่อยืนยันการปฏิบัติและผลิตภัณฑ์ที่ใช้.

แนวทางการทำเกษตรอินทรีย์

เกษตรกรอินทรีย์เลือกวิธีแก้ปัญหาศัตรูพืชและโรคที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมากที่สุดที่ส่งผลกระทบต่อพืชผลของพวกเขา. กลยุทธ์เหล่านี้ ได้แก่:

การปลูกพืชหมุนเวียน

ซึ่งหมายถึงการปลูกพืชหมุนเวียนในแต่ละไร่สลับกันไป, แทนที่จะปลูกพืชชนิดเดียวกันปีแล้วปีเล่า (การปลูกพืชแบบโมโน). พืชต่าง ๆ มีส่วนให้สารอาหารในดินแตกต่างกันไป. โดยการปลูกพืชหมุนเวียน, ดินถูกเติมเต็มตามธรรมชาติ. การปฏิบัติที่ได้รับการยกย่องในเวลานี้สามารถขจัดความจำเป็นในการใช้ยาฆ่าแมลงในพืชหลายชนิดเนื่องจากวงจรชีวิตและที่อยู่อาศัยของแมลงหยุดชะงักและถูกทำลาย.

ครอบคลุมพืชผล

พืชคลุมดินสามารถปกป้องดินได้, เพิ่มสารอาหาร, ป้องกันการเติบโตของวัชพืช, เติมอากาศด้วยระบบรากลึก, และใส่ปุ๋ยให้กับดินโดยการสร้างอินทรียวัตถุเมื่อไถพรวน. บางครั้งเรียกว่า “พืชปุ๋ยพืชสด,” พืชคลุมดินยังช่วยรักษาความชื้นในดินและให้อาหารจุลินทรีย์และสัตว์ในดิน, เช่นไส้เดือน. โดยการส่งเสริมวงจรชีวิตของสิ่งมีชีวิตในดินที่เป็นประโยชน์, แบคทีเรียที่มีปัญหา, เชื้อรา, ไส้เดือนฝอย, โรคและแมลงได้รับการป้องกันไม่ให้แพร่กระจาย.

ปล่อยแมลงที่เป็นประโยชน์

เกษตรกรอินทรีย์ใช้สัตว์นักล่าตามธรรมชาติเพื่อควบคุมศัตรูพืชที่ทำลายพืชของพวกเขา, ซึ่งไม่จำเป็นต้องใช้สารเคมีฆ่าแมลงที่ยังคงอยู่ในดินเป็นเวลาหลายปี.

ใส่ปุ๋ยหมักและเศษพืช

การใช้ปุ๋ยคอกในการผลิตอินทรีย์ (รวมทั้งมูลสัตว์ดิบ) ได้รับการควบคุมอย่างสูง, ซึ่งแตกต่างจากมูลสัตว์และปุ๋ยที่ใช้ในการเกษตรทั่วไป. การหมุนเวียนวัสดุที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติอย่างต่อเนื่องช่วยให้ดินรักษาความชื้นและสารอาหาร. ปุ๋ยหมักที่ทำอย่างถูกต้องสามารถฆ่าเชื้อโรคและเมล็ดวัชพืชได้, การผลิตปุ๋ยที่ส่งเสริมชีวิตในดินและพืชผลที่ดีต่อสุขภาพ.

รายชื่อสารที่อนุญาตและต้องห้ามแห่งชาติ

ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของกฎอินทรีย์ของ USDA, คณะกรรมการมาตรฐานอินทรีย์แห่งชาติ (NOSB) จัดตั้งรายชื่อสารที่อนุญาตและต้องห้ามแห่งชาติ. รายการนี้มีสารสังเคราะห์ที่ได้รับอนุญาตในการทำเกษตรอินทรีย์และการผลิตรวมทั้งรายชื่อสารธรรมชาติที่ห้ามใช้. NOSB ทบทวนสารที่จะเพิ่มหรือลบออกจากบัญชีรายชื่อแห่งชาติอย่างต่อเนื่อง. พวกเขาแนะนำว่าปัจจัยการผลิตทางการเกษตรทั้งหมดได้รับการประเมินผลในระยะยาวต่อสิ่งแวดล้อม, ไม่เพียงแค่ว่าปัจจัยการผลิตเหล่านี้สังเคราะห์หรือเป็นธรรมชาติ. การตัดสินใจของพวกเขาขึ้นอยู่กับ:

1. ผลกระทบต่อสุขภาพของมนุษย์.
2. ผลกระทบต่อระบบนิเวศฟาร์ม.
3. ความเป็นพิษและโหมดการออกฤทธิ์.
4. ความพร้อมใช้งานของทางเลือกที่อ่อนโยนกว่า.
5. ความน่าจะเป็นของการปนเปื้อนสิ่งแวดล้อมระหว่างการผลิต, การใช้และการกำจัด.
6. ศักยภาพในการโต้ตอบกับวัสดุอื่น ๆ ที่ใช้.
7. ความเข้ากันได้โดยรวมกับระบบเกษตรกรรมยั่งยืน.