有机耕作和工业大麻生产为优质新鲜树立了标准, 质地, 味道, 可持续性和多样性. 自1950年代以来，这些产品的生产没有常规产品上通常使用的现代有毒和持久性化学品的标准排列. 但是有机耕作不是原始的, 实际上是在耕种我们的未来.
基本常规农业
为了帮助理解差异, 这是常规耕作方法的快速浏览. 常规种植者使用各种合成农药, 肥料, 基因工程生物和生长促进剂，以刺激其土壤和农作物. 他们的重点是短期增产，而不是长期土壤健康. 当发现土壤缺乏各种养分时, 通过使用合成肥料添加它们. 可以从转基因种子中种植农作物. 农药或杀真菌剂可用于控制作物储存和运输中的昆虫. 传统的农民可以不受限制地使用肥料，也无需保存其生产实践记录.
基本有机农业
有机耕作强调使用可再生资源和水土保持以提高环境质量. 有机标准要求农民:
- 补充并维持土壤肥力.
- 消除有毒持久性农药的使用.
- 恢复, 保持, 增进生态和谐.
- 建立和支持生物多样化的农业.
被认证为有机, 所有有机农户都必须保留记录，以验证其做法和所使用的产品.
有机耕作实践
有机农户选择最环保的解决方案来解决影响其农作物的病虫害. 这些策略包括:
轮作
这意味着要交替种植每个田间的农作物, 而不是年复一年地种植相同的农作物 (单作). 不同的植物为土壤贡献不同的养分. 通过轮作作物, 土壤自然补给. 由于昆虫的生命周期和栖息地都被打断和破坏，因此这种悠久的实践可以消除许多农作物对杀虫剂的需求。.
覆盖作物
覆盖作物可以保护土壤, 添加营养, 防止杂草生长, 用深根系统给土壤充气, 并在耕作下通过耕种有机物质为土壤施肥. 有时称为 “绿肥作物,” 覆盖作物还可以保护土壤水分，并为土壤的微生物区系和动物区系提供营养, 如earth. 通过鼓励有益土壤生物的生命周期, 有问题的细菌, 菌类, 线虫, 防止疾病和昆虫扩散.
释放有益的昆虫
有机农民利用天然捕食者来控制破坏农作物的害虫, 消除了对残留在土壤中多年的化学杀虫剂的需求.
添加堆肥和植物废料
有机生产中肥料的使用 (包括生动物粪便) 受到严格监管, 不像常规耕作中使用的动物肥料和肥料. 天然物质的连续循环帮助土壤保持水分和养分. 正确制作的堆肥可杀死病原体和杂草种子, 生产能够促进土壤生命和健康作物的肥料.
国家允许和禁止物质清单
作为美国农业部组织规则的一部分, 国家有机标准委员会 (NOSB) 制定了国家允许和禁止物质清单. 该清单包含有机耕作和生产中允许使用的合成物质，以及禁止使用的天然物质清单. NOSB不断审查要在国家清单中添加或删除的物质. 他们建议评估所有农业投入物对环境的长期影响, 不仅仅是这些输入是合成的还是自然的. 他们的决定基于:
- 对人体健康的影响.
- 对农场生态系统的影响.
- 毒性和作用方式.
- 更温和的替代品的可用性.
- 制造过程中环境污染的可能性, 使用和处置.
- 与所用其他材料相互作用的潜力.
- 与可持续农业系统的总体兼容性.