Banan Hamp Nut Cake laget med hampfrø
9 oz. (1 kopp eller 3 medium) veldig modne bananer
Tørker:
- 1/4 koppskallet hampfrø, ristet
- 5 oz. (1 kopp) hel hvetemel
- 3 1/2 oz. (3/4 kopp) a.p. mel
- 1 Ss. bakepulver, mindre en klype
- 1/2 ts. salt
Våter:
- 2 egg
- 3 oz. (1/3 kopp) eplemos
- 5 oz. (2/3 kopp) sukker
Forvarm ovnen til 300 ºF. Skål hampfrøet hvis de ikke blir ristet, ikke over 300 ºF. Smør lett a 9 tommers kakeform. Mål og mos bananene. Bland tørketrommelen sammen (hamp frø, mel, bakepulver, og salt). Bland våtene sammen (egg, eplemos, og sukker) med en mikser på middels hastighet til lysegul. Alternativt tilsett bananene og det tørre i våtene, blande godt. Hell i smurt kakeform. Bake for 35 minutter ved 300 ºF, en tannpirker skal komme ut ren. La avkjøles i pannen for 20 minutter før du slår ut på kjøleholderen. Merk: Aminosyrene i hampfrø bevares når de tilberedes ved temperaturer under 300 ºF.