Hamp Opskrifter
Tag en hamprejse med Kokken Inga Voloshin som hun lærer os, hvordan man laver mad med hamp, en opskrift ad gangen. Kokken Inga Voloshin er en ekspertkok med mange års kulinarisk ekspertise.
Inga Voloshin er kok og madforfatter. At omdanne hendes mangeårige lidenskab for mad til en karriere, Inga har finpudset sine kulinariske færdigheder ved at arbejde for nogle af de bedste restauranter og cateringfirmaer i New York City. Hendes forfatterskab har været med i landsdækkende publikationer.
Inga fik sin Bachelor of Arts i filmstudier fra Hunter College, og studerede kulinarisk kunst ved Institute of Culinary Education, hvor hun dimitterede med stor ære. Hun arbejder i øjeblikket på at udgive en graviditetskogebog.
Ingas madlavningsfilosofi indebærer at bringe elegance og dristige smag af god restaurantpris ind i hjemmekøkkenet. Hun eksperimenterer dagligt med forskellige etniske retter og friske lokale ingredienser. Har en særlig interesse i sund madlavning lige for nylig, Inga har lavet hamp til en hæfteklammer i sit eget køkken, og bruger det i utallige opskrifter.
Hampfrø er utrolige ernæringsmæssige, og vi kan drage fordel af disse egenskaber i opskrifter på ting som hampfrøkager, veganske hampfrøburgere og mange andre opskrifter. Hampfrø indeholder en høj andel af aminosyrer i forhold, der er bedst egnet til menneskelig assimilation. Hampfrøproteinindholdet er ca. 23%. Hampfrø indeholder også essentielle mineraler, herunder calcium, Magnesium, Fosfor, Kalium og svovl. Hampfrø er også højt i kostfibre. Hampfrø giver essentielle fedtsyrer (EFA'er) Linolsyre (DET) og linolensyre (LNA) såvel som indeholdende gammalinolensyre (GLA). Af fedtet i hampfrø, vi har fundet 56% er Linoleic og 19% er Linolenic (et forhold på 3:1 betragtes som den optimale balance).
desuden, olie fra hampefrø er langt mere værdifuldt, med hensyn til koncentrerede næringsstoffer, end sojabønner det nærmeste veganske alternativ.
–besøg hampeprotein side og hampolie sider med ernæringsoplysninger for at lære mere