Banan Hamp Nut Cake lavet med hampfrø
9 oz. (1 kop eller 3 medium) meget modne bananer
Drys:
- 1/4 kop afskallet hampfrø, ristet
- 5 oz. (1 kop) fuldkornsmel
- 3 1/2 oz. (3/4 kop) a.p. mel
- 1 Spsk. bagepulver, mindre en knivspids
- 1/2 tsk. salt
Vådt:
- 2 æg
- 3 oz. (1/3 kop) æbleauce
- 5 oz. (2/3 kop) sukker
Forvarm ovnen til 300 ºF. Skål hampfrøet, hvis det ikke ristes, ikke over 300ºF. Smør let a 9 tommer kagepande. Mål og mos bananerne. Bland tørrene sammen (hampfrø, mel, bagepulver, og salt). Bland vådene sammen (æg, æbleauce, og sukker) med en mixer ved medium hastighed, indtil den er lysegul. Alternativt tilsæt bananer og tørre til vådene, bland godt. Hæld i smurt kagepande. Bag til 35 minutter ved 300 ºF, et tandstikker skal komme rent ud. Lad afkøle i gryde til 20 minutter, inden du vender ud på køleholderen. Bemærk: Aminosyrerne i hampefrø bevares, når de koges ved temperaturer lavere end 300 ºF.