L'agriculture biologique et la production de chanvre industriel établissent la norme pour une fraîcheur de qualité supérieure, texture, saveur, durabilité et variété. Ces produits sont fabriqués sans la gamme standard de produits chimiques toxiques et persistants modernes couramment utilisés sur les produits conventionnels depuis les années 1950.. Yet organic farming isn’t primitive, il’s actually farming with our future at heart.
Agriculture conventionnelle de base
Pour aider à comprendre les différences, voici un aperçu des pratiques agricoles conventionnelles. Les producteurs conventionnels utilisent un assortiment de pesticides synthétiques, les engrais, des organismes génétiquement modifiés et des stimulateurs de croissance pour stimuler leur sol et leurs cultures. Ils se concentrent sur les augmentations de rendement à court terme plutôt que sur la santé des sols à long terme. Lorsque le sol manque de divers nutriments, ils sont ajoutés par l'utilisation d'engrais synthétiques. Les cultures peuvent être cultivées à partir de semences génétiquement modifiées. Des pesticides ou des fongicides peuvent être utilisés pour lutter contre les insectes dans le stockage et le transport des cultures. Les agriculteurs conventionnels peuvent utiliser du fumier sans restrictions et ne sont pas tenus de tenir des registres de leurs pratiques de production.
Agriculture biologique de base
L'agriculture biologique met l'accent sur l'utilisation de ressources renouvelables et la conservation du sol et de l'eau pour améliorer la qualité de l'environnement. Les normes biologiques exigent que les agriculteurs:
- Reconstituer et maintenir la fertilité du sol.
- Éliminer l'utilisation de pesticides persistants toxiques.
- Restaurer, maintenir, et améliore l'harmonie écologique.
- Construire et soutenir une agriculture biologiquement diversifiée.
Être certifié biologique, tous les agriculteurs biologiques doivent tenir des registres vérifiant leurs pratiques et les produits utilisés.
Pratiques d'agriculture biologique
Les agriculteurs biologiques sélectionnent les solutions les plus respectueuses de l'environnement aux problèmes de ravageurs et de maladies qui affectent leurs cultures. Ces stratégies comprennent:
Rotation des cultures
Cela signifie alterner les cultures de chaque champ, plutôt que de cultiver la même récolte année après année (monoculture). Différentes plantes apportent divers nutriments au sol. En faisant tourner les cultures, le sol est naturellement reconstitué. This time-honored practice can eliminate the need for insecticides in many crops since the insect’s life cycle and habitat are interrupted and destroyed.
Cultures de couverture
Les cultures de couverture peuvent protéger le sol, ajouter des nutriments, empêcher la croissance des mauvaises herbes, aérer le sol avec des systèmes racinaires profonds, et fertiliser le sol en construisant de la matière organique lorsqu'il est labouré sous. Parfois appelé « cultures d'engrais vert, » cover crops also conserve soil moisture and feed the soil’s microflora and fauna, comme les vers de terre. En encourageant les cycles de vie des organismes bénéfiques du sol, bactéries problématiques, champignons, nématodes, les maladies et les insectes sont empêchés de proliférer.
Libérer des insectes bénéfiques
Les agriculteurs biologiques utilisent des prédateurs naturels pour lutter contre les ravageurs qui détruisent leurs cultures, qui élimine le besoin d'insecticides chimiques qui restent dans le sol pendant des années.
Ajouter du compost et des déchets végétaux
Utilisation du fumier en production biologique (y compris le fumier animal brut) est hautement réglementé, contrairement aux fumiers et engrais animaux utilisés en agriculture conventionnelle. Le cycle continu des matériaux naturels aide le sol à retenir l'humidité et les nutriments. Un compost correctement préparé tue les agents pathogènes et les graines de mauvaises herbes, produire un engrais qui favorise la vie du sol et des cultures saines.
La liste nationale des substances autorisées et interdites
Dans le cadre de la règle organique de l'USDA, le National Organic Standards Board (NOSB) établi la Liste nationale des substances autorisées et interdites. Cette liste contient des substances synthétiques autorisées en agriculture et production biologiques ainsi qu'une liste de substances naturelles interdites. Le NOSB examine régulièrement les substances à ajouter ou à retirer de la Liste nationale. Ils recommandent que tous les intrants agricoles soient évalués pour leurs effets à long terme sur l'environnement, pas simplement sur la question de savoir si ces intrants sont synthétiques ou naturels. Leurs décisions sont basées sur:
- Effet sur la santé humaine.
- Effet sur l'écosystème agricole.
- Toxicité et mode d'action.
- Disponibilité d'alternatives plus douces.
- Probabilité de contamination environnementale lors de la fabrication, utilisation et élimination.
- Potentiel d'interactions avec d'autres matériaux utilisés.
- Compatibilité globale avec un système d'agriculture durable.