શણ પ્રોટીન

શણ બીજ ઘણા પોષક ફાયદા છે જેનો ફાયદો આપણા શરીર શણ દૂધ અને શણ પ્રોટીન પાવડર જેવી વસ્તુઓમાં લઈ શકે છે. શણમાં એમીનો એસિડનું પ્રમાણ પ્રમાણમાં વધારે છે, જે માનવ આત્મસાત માટે શ્રેષ્ઠ અનુરૂપ છે. આ શણ બીજ પ્રોટીન સામગ્રી લગભગ છે 23%. શણના બીજમાં કેલ્શિયમ સહિત આવશ્યક ખનિજો પણ હોય છે, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ અને સલ્ફર. તે છે, જોકે, સ્ટ્રોન્ટીયમ જેવા ભારે ધાતુઓમાં ઓછી, થોરિયમ અને આર્સેનિક ક્રોમિયમ. હેલ્ધી મેટલ્સને સ્વસ્થ આહારમાં ટાળવો જોઈએ. શણના બીજમાં પણ આહાર ફાઇબર વધુ હોય છે.  શણ બીજ આવશ્યક ફેટી એસિડ્સ પ્રદાન કરે છે (ઇએફએનું) લિનોલીક એસિડ (આ) અને લિનોલેનિક એસિડ (એલ.એન.એ.) તેમજ ગામા લિનોલેનિક એસિડ ધરાવતા (GLA).  શણ બીજ માં ચરબી છે, આપણે શોધી લીધું છે 56% લિનોલીક છે અને 19% લિનોલેનિક છે (નું ગુણોત્તર 3:1 મહત્તમ સિલક માનવામાં આવે છે). વળી, શણ બીજ માંથી તેલ વધુ મૂલ્યવાન છે, કેન્દ્રિત પોષક દ્રષ્ટિએ, સોયાબીન કરતાં નજીકના કડક શાકાહારી વિકલ્પ.  આંતરરાષ્ટ્રીય સંતુલન જાળવવા માટે માનવ શરીર દ્વારા EFA ની આવશ્યકતા છે, તંદુરસ્ત ત્વચા, વાળ, સામાન્ય આરોગ્ય અને સુખાકારી.

શરીર છે, જોકે, ઇએફએના ઉત્પાદન કરવામાં અસમર્થ અને તેથી સંતુલિત આહારના ભાગ રૂપે શરીર દ્વારા તેનું સેવન કરવામાં આવે છે તેની ખાતરી કરવી જરૂરી છે.. શણ બીજમાં ઉપલબ્ધ આવશ્યક ફેટી એસિડ્સ અમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિની પ્રતિભાવ માટે જવાબદાર છે અને તેઓ કોલેસ્ટરોલનું સ્તર વધારતા નથી.. હકીકતમાં શરીરની ધમનીઓને સાફ કરવામાં EFA ની મદદ. કારણ કે શણ બીજ તેથી સુપાચ્ય છે, વૈજ્ .ાનિકો રોગો અવરોધિત કરવા અને કુપોષણની સારવાર માટે દવામાં તેમના ઉપયોગ સૂચવે છે. કેન્સરની સારવાર કરવામાં અને એચ.આય.વી વાયરસથી પીડાતા લોકોની રોગપ્રતિકારક શક્તિને ટેકો આપવા માટે મદદ કરનારા ઇએફએના સંદર્ભમાં હાલમાં ટેસ્ટ્સ પ્રગતિમાં છે. સરકારી વૈજ્ .ાનિકો અને આરોગ્ય ખાદ્ય ઉદ્યોગ તરફથી મળેલી સલાહ સામાન્ય રીતે સૂચવે છે કે આપણી નિયમિત આહારમાં ચરબીનું પ્રમાણ ઘટાડવું જરૂરી છે. મનુષ્યે ચરબીનો વપરાશ બે આવશ્યક ચરબીયુક્ત એસિડ્સના પૂરતા પ્રમાણમાં મેળવવા માટે કરવો જોઇએ (એલએ અને એલએનએ). આ જ કારણ છે કે તેઓને 'આવશ્યક' તરીકે ઓળખવામાં આવે છે અને બાકીના ફક્ત ચરબીયુક્ત એસિડ અથવા ફક્ત 'ચરબી' છે. સંતૃપ્ત ચરબીનો વધુ પડતો વપરાશ નુકસાનકારક છે.

સંશોધન કેન્સર સાથે આવશ્યક ફેટી એસિડની ઉણપને જોડે છે, રક્તવાહિની રોગ, ઓટો રોગપ્રતિકારક વિકાર, ક્ષતિગ્રસ્ત ઘા હીલિંગ, સ્તન પીડા, પૂર્વ-માસિક સ્રાવ, આંતરસ્ત્રાવીય અસંતુલન, બહુવિધ સ્ક્લેરોસિસ, ત્વચા અને વાળના વિકાર. એકના આહારમાં ચરબીનો પ્રકાર આલોચનાત્મક રીતે મહત્વપૂર્ણ છે. જો આપણે પછી EFA નું ઇનટેક વધીએ 12-15% અમારા કુલ દૈનિક ખાદ્ય વપરાશ પછી આ એકલો આપણા ચયાપચય દરને ઝડપી બનાવે છે. આના પરિણામે થર્મોજેનિક પ્રતિક્રિયા થાય છે જેનાથી ચરબી બળી જાય છે અને વધુ વજન ઓછું થાય છે. એલ.એ. અને એલ.એન.એ. પણ કસરત પછી પુન recoverપ્રાપ્ત થવા માટે થાકયુક્ત સ્નાયુઓ માટે જરૂરી સમય ઓછો કરે છે અને તેઓ લેક્ટિક એસિડને પાણી અને કાર્બન ડાયોક્સાઇડમાં રૂપાંતરિત કરવાની સુવિધા આપે છે..