Hennep Recepten
Ga op reis met hennep Chef-kok Inga Voloshin terwijl ze ons leert hoe we recept voor recept met hennep moeten koken. Chef-kok Inga Voloshin is een deskundige chef-kok met jarenlange culinaire uitmuntendheid.
Inga Voloshin is een chef-kok en voedselschrijver. Haar jarenlange passie voor eten omzetten in een carrière, Inga heeft haar culinaire vaardigheden aangescherpt door te werken voor enkele van de beste restaurants en cateringbedrijven in New York City. Haar schrijven is in landelijke publicaties verschenen.
Inga behaalde haar Bachelor of Arts in Film Studies aan Hunter College, en studeerde culinaire kunsten aan het Institute of Culinary Education, waar ze cum laude afstudeerde. Ze werkt momenteel aan het publiceren van een zwangerschapskookboek.
De kookfilosofie van Inga houdt in dat de elegantie en gedurfde smaken van goede restaurantgerechten in de huiskeuken worden gebracht. Ze experimenteert dagelijks met verschillende etnische keukens en verse lokale ingrediënten. Sinds kort een bijzondere interesse in gezond koken, Inga heeft van hennep een nietje gemaakt in haar eigen keuken, en gebruikt het in talloze recepten.
Hennepzaden zijn ongelooflijk voedzaam en we kunnen van deze eigenschappen profiteren in recepten voor zaken als hennepzaadkoekjes, veganistische hennepzaadburgers en vele andere recepten. Hennepzaden bevatten een hoog gehalte aan aminozuren in verhoudingen die het meest geschikt zijn voor menselijke assimilatie. Het eiwitgehalte van hennepzaad is ongeveer 23%. Hennepzaden bevatten ook essentiële mineralen, waaronder calcium, Magnesium, Fosfor, Kalium en zwavel. Hennepzaden bevatten ook veel voedingsvezels. Hennepzaden bevatten essentiële vetzuren (EFA's) Linolzuur (DE) en linoleenzuur (LNA) evenals met Gamma Linoleenzuur (GLA). Van het vet in hennepzaad, wij hebben gevonden 56% is linolzuur en 19% is linoleenzuur (een verhouding van 3:1 wordt als de optimale balans beschouwd).
Verder, olie uit hennepzaden is veel waardevoller, in termen van geconcentreerde voedingsstoffen, dan soja het dichtstbijzijnde veganistische alternatief.
–bezoek hennep-eiwit pagina en hennepolie voedingsinformatiepagina's voor meer informatie