Bananenhennep-notentaart gemaakt met hennepzaden
9 oz. (1 kopje of 3 medium) zeer rijpe bananen
Droogt:
- 1/4 kopje gepelde hennepzaden, geroosterd
- 5 oz. (1 kop) volkoren meel
- 3 1/2 oz. (3/4 kop) a.p. meel
- 1 Eetlepel. bakpoeder, minder een snuifje
- 1/2 theelepel. zout
Wets:
- 2 eieren
- 3 oz. (1/3 kop) appelmoes
- 5 oz. (2/3 kop) suiker
Verwarm de oven voor op 300 ºF. Rooster het hennepzaad als het niet geroosterd is, niet meer dan 300ºF. Vet een 9 inch taartvorm. Meet de bananen af en pureer ze. Meng de drys samen (hennepzaad, meel, bakpoeder, en zout). Meng de wets door elkaar (eieren, appelmoes, en suiker) met een mixer op gemiddelde snelheid tot lichtgeel. Voeg afwisselend de bananen en de drys toe aan de nat, goed mengen. Giet in een ingevette cakevorm. Bakken voor 35 minuten bij 300ºF, een tandenstoker moet er schoon uitkomen. Laat afkoelen in de pan voor 20 minuten voordat u naar het koelrek gaat. Notitie: De aminozuren in hennepzaad blijven behouden wanneer ze worden gekookt bij temperaturen lager dan 300ºF.