Hamp Oppskrifter
Ta en hampereise med Kokk Inga Voloshin mens hun lærer oss å lage mat med hamp, en oppskrift om gangen. Kokken Inga Voloshin er en ekspertkokk med mange års kulinarisk fortreffelighet.
Inga Voloshin er kokk og matskribent. Gjør hennes mangeårige lidenskap for mat til en karriere, Inga har finpusset sine kulinariske ferdigheter ved å jobbe for noen av de beste restaurantene og cateringfirmaene i New York City. Hennes forfatterskap har dukket opp i landsomfattende publikasjoner.
Inga fikk sin Bachelor of Arts i filmstudier fra Hunter College, og studerte kulinarisk kunst ved Institute of Culinary Education, hvor hun ble uteksaminert med høy utmerkelse. Hun jobber for tiden med å gi ut en graviditetskokebok.
Ingas matlagingsfilosofi innebærer å bringe elegansen og de dristige smaker av god restaurantmat inn på hjemmekjøkkenet. Hun eksperimenterer med forskjellige etniske retter og ferske lokale råvarer hver dag. Tar en spesiell interesse for sunn matlaging nylig, Inga har laget hamp en stift på sitt eget kjøkken, og bruker den i utallige oppskrifter.
Hampfrø er utrolig ernæringsmessig, og vi kan dra nytte av disse egenskapene i oppskrifter på ting som hampfrøkaker, veganske hampfrøburgere og mange andre oppskrifter. Hampfrø inneholder en høy andel aminosyrer i forhold som passer best for menneskelig assimilering. Hempseeds proteininnholdet er ca. 23%. Hampfrø inneholder også essensielle mineraler, inkludert kalsium, Magnesium, Fosfor, Kalium og svovel. Hampfrø inneholder også mye fiber. Hampfrø gir essensielle fettsyrer (EFA’er) Linolsyre (DE) og linolensyre (LNA) samt inneholder Gamma linolensyre (GLA). Av fettet i hampfrø, vi har funnet 56% er Linoleic og 19% er Linolenic (et forhold på 3:1 regnes som den optimale balansen).
Dessuten, olje fra hampfrø er langt mer verdifullt, når det gjelder konsentrerte næringsstoffer, enn soyabønne nærmeste veganske alternativ.
–besøk hampeprotein side og hampolje ernæringsinformasjonssider for å lære mer