وصفات القنب
قم برحلة القنب مع الشيف إنجا فولوشين لأنها تعلمنا كيفية الطهي باستخدام وصفة واحدة من القنب في كل مرة. الشيف إنجا فولوشين هو طاهي خبير يتمتع بسنوات عديدة من التميز في الطهي.
إنغا فولوشين طاهية وكاتبة طعام. تحويل شغفها الطويل بالطعام إلى مهنة, شحذت إنجا مهاراتها في الطهي من خلال العمل لدى بعض من أفضل المطاعم وشركات التموين في مدينة نيويورك. ظهرت كتاباتها في المنشورات الوطنية.
حصلت إنجا على بكالوريوس الآداب في دراسات الأفلام من كلية هنتر, ودرس فنون الطهي في معهد تعليم فنون الطهي, حيث تخرجت مع مرتبة الشرف. تعمل حاليًا على نشر كتاب طبخ للحمل.
تتضمن فلسفة إنجا في الطهي جلب الأناقة والنكهات الجريئة لأطعمة المطاعم الجيدة إلى مطبخ المنزل. تقوم بتجربة العديد من المأكولات العرقية والمكونات المحلية الطازجة على أساس يومي. الاهتمام بشكل خاص بالطهي الصحي مؤخرًا, جعلت إنجا القنب عنصرًا أساسيًا في مطبخها, ويستخدمها في وصفات لا حصر لها.
بذور القنب مغذية لا تصدق ويمكننا الاستفادة من هذه الخصائص في وصفات لأشياء مثل ملفات تعريف الارتباط, البرغر نباتي القنب والعديد من الوصفات الأخرى. تحتوي بذور القنب على نسبة عالية من الأحماض الأمينية بنسب مناسبة للاستيعاب البشري. محتوى بروتين بذور القنب تقريبا 23%. تحتوي بذور القنب أيضًا على معادن أساسية بما في ذلك الكالسيوم, المغنيسيوم, الفوسفور, البوتاسيوم والكبريت. بذور القنب غنية أيضًا بالألياف الغذائية. توفر بذور القنب الأحماض الدهنية الأساسية (EFA's) حمض اللينوليك (ال) وحمض اللينولينيك (LNA) وكذلك تحتوي على حمض جاما لينولينيك (GLA). من الدهن في بذور القنب, لقد وجدنا 56% هو Linoleic و 19% هو لينولينيك (نسبة 3:1 يعتبر التوازن الأمثل).
علاوة على ذلك, زيت بذور القنب أكثر قيمة بكثير, من حيث العناصر الغذائية المركزة, من فول الصويا أقرب بديل نباتي.
–يزور بروتين القنب الصفحة و زيت القنب صفحات المعلومات الغذائية لمعرفة المزيد